Was ist Cream Tea?

Wer an Tee denkt, denkt meist sofort an England. Und das nicht ohne Grund. Denn die Inselnation ist einer der Gründe, warum Tee in Europa überhaupt populär wurde. Tee hat in England nicht nur einen hohen historischen Stellenwert, sondern ist auch in der Neuzeit nicht wegzudenken. Davon zeugen unter anderem die zahlreichen Tee-Traditionen, für die England bekannt ist. Dazu gehört auch der sogenannte Cream Tea. Worum es sich dabei handelt, erklären wir in diesem Beitrag.

Unter Cream Tee versteht schlicht und einfach Tee, der mit Milch oder Sahne verfeinert wurde. Zu authentischem Cream Tea gehört allerdings noch viel mehr. Denn für gewöhnlich wird nicht nur Tee getrunken, sondern es werden auch noch süße Snacks serviert. Dabei handelt es sich meist um Scones, Clotted Cream und Marmelade. Cream Tea trinkt man in der Regel zwischen 16 und 17 Uhr. Da man Milch oder Sahne in den Tee gibt, wird meist schwarzer Tee serviert. Oftmals handelt es sich dabei um Assam Tee oder Ceylon Tee, da diese beiden Sorten sehr gut mit Milch harmonieren. Für Kinder darf es aber auch eine koffeinfreie Variante wie Rooibos Tee oder auch Früchtetee sein.

Woher kommt die Tradition?

Cream Tea hat seinen Ursprung im Südwesten Englands. Die beiden Grafschaften Devon und Cornwall hatten eine blühende Milchindustrie, weshalb man dort gerne den Tee mit Milch verfeinert trank. Die beiden Grafschaften sind auch der Geburtsort von Clotted Cream, bei der es sich um einen rahmigen und oftmals auch süßen Aufstrich handelt, der aus Milch hergestellt wird.

Seit dem 19. Jahrhundert sind die beiden Regionen beliebte Urlaubsziele, was an der schönen Landschaft und der Lage am Meer liegt. Urlauber aus ganz England kamen so mit dem traditionellen Cream Tea in Kontakt und fanden schon bald Gefallen an der Tradition. Nach ihrer Heimkehr hielten sie dann den Cream Tea in ihren eigenen vier Wänden ab, wodurch er sich landesweit verbreitete.

Devon Cream Tea vs. Cornwall Cream Tea – was ist der Unterschied?

Sowohl Devon als auch Cornwall haben ihre ganz eigene Cream Tea Tradition. Beim Devon Cream Tea werden die Scones mit einem Messer halbiert. Die untere Hälfte wird mit Clotted Cream und Marmelade bestrichen und im Anschluss wird die obere Hälfte wieder auf den Scone gesetzt. Beim Cornwall Cream Tea wird dagegen der komplette Scone zunächst mit Marmelade und dann mit Clotted Cream bestrichen. In einer Sache sind sich beide Regionen aber einig – die beste Marmelade zum Cream Tea ist Erdbeermarmelade.

Was ist der Unterschied zwischen Cream Tea und Afternoon Tea?

Da Cream Tee ebenfalls zur Nachmittagszeit serviert wird, wird er gerne mit dem Afternoon Tea verwechselt. Tatsächlich handelt es sich dabei aber um zwei komplett verschiedene Dinge. Der Unterschied ist eigentlich recht einfach erklärt. Der Cream Tea ist eine recht gemütliche Angelegenheit, die in etwa vergleichbar damit ist, wenn wir uns hierzulande zu Kaffee und Kuchen treffen. Beim Afternoon Tea geht es dagegen deutlich formeller zu.

Der Afternoon Tea ist eine feinere Veranstaltung, zu der man sich im Normalfall nicht täglich trifft, sondern zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder auch sonntags. Dementsprechend geht er auch mit einem gewissen Dresscode einher. Auch hier wird schwarzer Tee mit Milch oder Sahne serviert. Neben feinem Assam oder Darjeeling Tee trinkt man hier gerne auch Earl Grey und auch grüner Tee ist beim Afternoon Tea keine Seltenheit. Scones mit Clotted Cream und Marmelade dürfen auch beim Afternoon Tea nicht fehlen. Allerdings werden zum Tee auch noch deftige Sandwiches mit Gurke, Käse oder auch Lachs und allerlei süße Desserts wie kleine Küchlein, Pralinen oder Cupcakes gereicht.

Auch das Teegeschirr unterscheidet sich beim Cream Tea und beim Afternoon Tea. Denn während beim Cream Tea einfach das Lieblingsgeschirr auf den Tisch kommt, greift man beim Afternoon Tea eher zu feinem Geschirr auf Porzellan, das mit Blumen und anderen filigranen Mustern verziert ist.

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