Was bedeuten die Abkürzungen auf den Teepackungen?

Wer zum ersten Mal losen Schwarztee kauft, wird wahrscheinlich zunächst etwas verwundet sein. Und das nicht nur wegen der großen Sortenvielfalt, die von A wie Assam Tee bis Z wie Zealong Tee reicht, sondern auch wegen der kryptisch anmutenden Buchstabenkürzel, die sich da auf der Teepackung befinden. Was bedeutet TGFOP? Und für was steht FBOP? Das erfahren Sie in diesem Beitrag.

Bei diesen Abkürzungen handelt es sich um sogenannte Blattgrade. Blattgrade werden genutzt, um Aussehen, Blattgröße und Qualität eines schwarzen Tees zu bezeichnen.

Was ist Orange Pekoe?

Orange Pekoe beschreibt einen schwarzen Tee, der aus ganzen Teeblättern in einer bestimmten Größe besteht. „Orange“ hat in diesem Fall nicht mit dem Aussehen oder dem Geschmack des Tees zu tun. Es ist eine Anlehnung an das niederländische Königshaus „Oranje“. Denn tatsächlich wurde Tee zunächst von den Niederländern importiert, bevor die Briten dann ebenfalls in den Teehandel einstiegen. „Orange“ bedeutet also, dass der Tee den hohen Standards eines Königshauses gerecht wird. „Pekoe“ leitet sich dagegen von dem chinesischen Wort „Bai Hao“ ab, was in etwa „weiße Spitze“ bedeutet. Gemeint sind damit die zarten Blattspitzen von Tee, die sich durch eine helle Farbe auszeichnen.

Blattgrade vs. Qualität

Die niedrigsten Blattgrade (Fannings und Dust) werden normalerweise als Füllung für Teebeutel verwendet. Der Geschmack ist hier zwar deutlich weniger ausgereift und nuancenreich als bei höheren Blattgraden, dafür geben diese Tees sehr schnell sowohl Aroma als auch Koffein ins Teewasser ab.

Der Blattgrad alleine bestimmt allerdings noch nicht über die Qualität des Tees, sondern ist nur einer von vielen Faktoren. Anbaugebiet, Erntezeitpunkt und Verarbeitungsweise spielen hier eine ebenso wichtige Rolle. Ein schwarzer Tee mit niedrigem Blattgrad, der aus einem renommierten Anbaugebiet stammt, kann daher eine bessere Qualität haben als ein Tee mit hohem Blattgrad aus einer mittelmäßigen Ernte.

Als generelle Faustregel lässt sich jedoch sagen, dass ein schwarzer Tee umso hochwertiger ist, je mehr Buchstaben sein Blattgrad enthält. SFTGFOP ist in der Regel ein Indiz dafür, dass es sich hier um einen Tee von höchster Qualität handelt. Besonders feine Ernten werden zudem noch mit der Nummer 1 versehen. Bei Darjeeling Tee findet man zudem oft das Kürzel AV2 im Blattgrad. Dabei handelt es sich um das Kultivar, das für den Tee genutzt wird.

Die Blattgrade von Schwarztee im Überblick

SFTGFOP – Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
FTGFOP – Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
TGFOP – Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
FTGBOP – Fine Tippy Golden Broken Orange Pekoe
TGBOP – Tippy Golden Broken Orange Pekoe
FBOP – Flowery Broken Orange Pekoe
BOP – Broken Orange Pekoe
GFOF – Golden Flowery Orange Fannings
GOF – Golden Orange Fannings
D – Dust