Wassertemperatur
Die ideale Wassertemperatur hängt von der jeweiligen Teesorte ab. Nicht jeder Tee sollte mit sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen werden. Während schwarzer Tee, Rooibos Tee, Kräutertee und Früchtetee bei einer Wassertemperatur von 100°C zubereitet werden, brauchen grüner Tee, Oolong Tee und weißer Tee eine niedrigere Aufgusstemperatur. Hier kann sich die Wassertemperatur je nach Sorte zwischen 60°C und 90°C bewegen. Eine höhere Wassertemperatur kann dazu führen, dass der Tee unangenehm bitter schmeckt.