Sahne
Sahne wird gerne genutzt, um schwarzen Tee zu verfeinern. In Ostfriesland darf Sahne auf keinen Fall auf dem Teetisch fehlen. Denn dort gibt man traditionell einen Löffel voll Sahne in den Tee, um die kräftige Ostfriesen Mischung etwas milder zu stimmen. Die Sahne wird dabei nicht mit dem Tee vermischt, sondern so in die Tasse gegeben, dass sich ein kleines Sahnewölkchen bildet. In Ostfriesland sagt man dazu auch Wulkje.