Pungent
Ein englischer Fachbegriff, der von Tee Tastern verwendet wird, um den Charakter eines schwarzen Tees zu beschreiben. Ins Deutsche übersetzt kann dieser Begriff „beißend“, „stechend“ oder auch „scharf“ bedeuten. Gemeint ist hiermit ein stark adstringierender Tee. Wird ein Tee als „pungent“ beschrieben, so ist das keinesfalls negativ zu werten. Im Gegenteil – oft zeichnen sich qualitativ besonders hochwertige schwarze Tees gerade durch ihre adstringierenden Eigenschaften aus.