Pouchong
Pouchong ist die Bezeichnung für chinesische Oolong Tees, die nur ganz leicht fermentiert sind. Der Grad der Fermentierung bewegt sich hier bei maximal 30 Prozent, weshalb Pouchong Tee sowohl im Aussehen als auch in Geschmack noch grünem Tee ähnelt. Pouchong Tee vereint den grasig-frischen und feinherben Geschmack von grünem Tee mit dem blumig-süßen Aroma von Oolong Tee. Damit dies gelingt, müssen die Teeblätter für Pouchong Tee unmittelbar nach der Ernte weiterverarbeitet werden.