Pflücken
Die Tee-Ernte läuft in vielen Teilen der Welt noch immer komplett in Handarbeit ab. Das ist beispielsweise bei Assam Tee, Darjeeling Tee oder auch chinesischen Grüntees der Fall. Die Arbeiter pflücken dabei nur die Blattknospen und die zwei jüngsten Blätter der Teepflanze. Das ist auch der Grund, warum Tee oftmals noch per Hand gepflückt wird. Denn die feinen jungen Blätter sind so empfindlich, dass sie eine maschinelle Ernte nicht überstehen würden.