Genmai
Unter Genmai versteht man gerösteten Reis oder auch Puffreis, der in Japan zum Grüntee gemischt wird. Der Tee enthält dadurch ein feines und leicht malziges Röstaroma, das an Reiswaffeln oder auch Kaffee erinnern kann. Auf diese Weise verfeinerter Tee wird als Genmaicha bezeichnet. Der Tee ist aufgrund seines besonderen Aromas und seines verhältnismäßig geringen Koffeingehalts äußerst beliebt.