Feinpflückung
Feinpflückung ist das deutsche Pendant zum englischen Fine Plucking. Bei der Feinpflückung werden die Teeblätter nach dem Prinzip „Two leaves and a bud“ geerntet. Das bedeutet, dass man nur die zwei jüngsten Blätter und die feine Teeknospe erntet. Da die Blättchen und Knospen sehr empfindlich sind, können sie nicht maschinell geerntet werden. Stattdessen muss die Ernte in Handarbeit erfolgen.