Färbung
Der Grad der Fermentierung und die Blattsortierung bestimmen die Farbe eines Tees. Die Blattgrade Broken, Fannings und Dust färben den Tee zudem schneller.
Helle Färbung: zart-aromatisch, frisch, mild, weich, feinwürzig, duftig
Mittlere Färbung: herb-aromatisch, leicht-würzig, abgerundet, blumig
Dunkle Färbung: hoch-aromatisch, kräftig, würzig, vollmundig, intensiver Charakter