Anis
Die zur Familie der Doldenblütler gehörende Gewürzpflanze ist auch unter den Namen Anais, Brotsamen oder Süßer Kümmel bekannt. Der Anis ist hauptsächlich im Mittelmeerraum heimisch und kommt dort überwiegend in Italien, Spanien, Griechenland, Bulgarien und der Türkei vor. Jedoch findet man die Pflanze auch in Russland, Indien und Süd- und Mittelamerika. Die Pflanze kann eine Höhe von bis zu 60 cm erreichen und wächst bevorzugt an sonnigen Standorten.
Die Samen der Anispflanze haben einen süß-würzigen Geschmack, der etwas an Lakritze erinnert. Sie werden entweder als ganze Samen oder gemahlen verwendet und sind eine beliebte Zutat in Gebäck wie Kuchen, Brot oder Keksen. Aber auch als Tee findet die Anis-Samen Verwendung, dann meist in Kombination mit Fenchel und Kümmel. Diese Teemischung ist oft unter dem Namen Stilltee erhältlich.