Oolong Tee Ziehzeit – das gibt es zu beachten

Oolong Tee ist teilweise oxidierter Tee, der sich sowohl im Aussehen als auch Geschmack irgendwo zwischen grünem Tee und schwarzem Tee bewegen kann. Oolong Tee besticht damit durch eine unglaublich große Sortenvielfalt, sodass sich hier für jeden Geschmack der passende Tee findet. Aber das ist noch lange nicht die einzige Besonderheit von Oolong Tee. Auch seine Zubereitung und dabei ganz besonders seine Ziehzeit unterscheiden sich von anderen Tee Sorten. Was es bei der Oolong Tee Ziehzeit zu beachten gibt, erfahren Sie in diesem Beitrag.

Die ideale Oolong Tee Ziehzeit

Für Oolong Tee gilt wie für alle anderen Tee Sorten auch – je länger die Ziehzeit, desto intensiver der Geschmack des fertigen Tees. Bei Oolong Tee kann ein intensiver Geschmack allerdings auch sehr schnell in einen unangenehm bitteren Geschmack umschlagen. Das passiert in der Regel, wenn der Tee eine Ziehzeit von drei Minuten überschreitet. Die maximale Oolong Tee Ziehzeit sollte daher höchstens drei Minuten betragen. Wenn Sie einen etwas weniger intensiven Geschmack bevorzugen, dann können Sie die Oolong Tee Ziehzeit allerdings auch auf zwei Minuten reduzieren.

Die Oolong Tee Ziehzeit beeinflusst übrigens auch das Koffein im fertigen Tee. Koffein ist ein wasserlöslicher Stoff. Das bedeutet, dass es bereits unmittelbar nach dem Aufgießen damit beginnt, sich aus den Teeblättern zu lösen und ins Teewasser überzugehen. Nach drei Minuten befindet sich bereits das meiste Koffein aus den Teeblättern im Teewasser. Für das beste Ergebnis ist eine Oolong Tee Ziehzeit von drei Minuten also ideal.

Was passiert, wenn die Oolong Tee Ziehzeit überschritten wird?

Falls die Oolong Tee Ziehzeit überschritten wurde, dann können Sie den Tee natürlich noch immer gefahrlos trinken. Allerdings ist fraglich, ob Sie das dann noch möchten. Denn Koffein ist nicht der einzige Stoff, der sich mit der Zeit aus den Teeblättern löst. In Oolong Tee sind zudem sogenannte Gerbstoffe enthalten, die ebenfalls ins Teewasser abgegeben werden. Gerbstoffe sind für den herben Geschmack des Tees verantwortlich. Mit der Zeit gehen mehr und mehr Gerbstoffe ins Teewasser über, sodass der Tee immer bitterer wird. Das kann dann schnell dazu führen, dass der Geschmack des Oolong Tees unangenehm wird.

Es stimmt übrigens nicht, dass Oolong Tee weniger Koffein enthält, umso länger er zieht. Bei Tee ist immer mal wieder von der sogenannten „Drei bis fünf Minuten Regel“ die Rede. Diese besagt, dass Tee bei einer Ziehzeit zwischen drei und fünf Minuten belebend und ab einer Ziehzeit von fünf Minuten beruhigend wirkt. Diese Doppelwirkung ist allerdings bloß ein Mythos. Denn der Koffeingehalt von Oolong Tee wird auch bei längerer Ziehzeit nicht weniger. Und beruhigend wirkt der Tee auch nicht. Das Koffein wird lediglich von den Gerbstoffen gebunden und muss dann in unserem Körper wieder gelöst werden. Dadurch dauert es länger, bis das Koffein seine wachmachende Wirkung entfaltet.

Was ist bei der Oolong Tee Zubereitung sonst noch wichtig?

Natürlich spielt nicht nur die Ziehzeit bei der Oolong Tee Zubereitung eine wichtige Rolle. Auch bei der Aufgusstemperatur gibt es ein paar Punkte zu beachten. Denn diese bewegt sich bei Oolong Tee zwischen 80°C und 90°C, wobei stärker oxidierter und damit dunkler Oolong Tee heißer aufgegossen werden kann als grüner und nur schwach oxidierter Oolong Tee. Die Dosierung beträgt wie bei den anderen echten Tee Sorten ebenfalls ein Teelöffel pro Tasse mit 250 bis 300 Milliliter Inhalt.

Am besten nutzen Sie für die Oolong Tee Zubereitung entweder gefiltertes Leitungswasser oder stilles Mineralwasser, da ein zu hoher Kalkgehalt den feinen Geschmack des Tees verfälschen kann. Oolong Tee wird normalerweise pur getrunken, wobei stärker oxidierter Oolong Tee auch mit etwas Milch verfeinert werden kann.

Oolong Tee Ziehzeit – unser Fazit

Oolong Tee sollte zwischen zwei und maximal drei Minuten ziehen. Je länger die Oolong Tee Ziehzeit, desto intensiver schmeckt nachher der fertige Tee. Um einen unangenehm bitteren Geschmack des Tees zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, die Ziehzeit so genau wie möglich einzuhalten. Auch bei überzogener Ziehzeit setzt bei Oolong Tee keine beruhigende Wirkung ein. Das Koffein beginnt nur langsamer zu wirken.

Wenn Sie sich bereits gut mit der Oolong Tee Zubereitung auskennen, dann können Sie gerne einmal mit Ziehzeit, Dosierung oder Wassertemperatur bei der Zubereitung experimentieren. Gerade als Einsteiger raten wir Ihnen allerdings, die Zubereitungsempfehlung zu befolgen. Für Einsteiger ist unser Oolong Tee Probierset übrigens genau das Richtige! Auf diese Weise können Sie alle Oolong Tees aus unserem Sortiment in aller Ruhe kennenlernen und Ihren persönlichen Lieblingstee finden.