Ist Tee glutenfrei?

Wenn man unter einer Lebensmittelunverträglichkeit leidet, muss man ganz besonders aufpassen, was man isst oder trinkt. Das gilt auch für Menschen, die von Zöliakie betroffen sind, also kein Gluten vertragen. Glücklicherweise gibt es heutzutage zahlreiche glutenfreie Alternativen, auf die man in diesem Fall zurückgreifen kann. Aber wie sieht es eigentlich mit Tee aus? Ist Tee glutenfrei? Das erklären wir Ihnen in diesem Beitrag.

Was ist Gluten?

Getreide setzt sich hauptsächlich aus den Stoffen Fett, Kohlenhydraten und Eiweiß zusammen. Bei dem Eiweiß, das in Getreide vorkommt, handelt es sich um sogenanntes Klebereiweiß. Dieses wird auch als Gluten bezeichnet und kommt in Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel oder auch Grünkern vor. Besonders bei Gebäck spielt Gluten eine wichtige Rolle, da es dem Teig eine luftige und lockere Konsistenz verleiht und für eine gewisse Stabilität sorgt.

Welche Lebensmittel enthalten Gluten?

Die im vorherigen Abschnitt erwähnten Getreidesorten sind allesamt glutenhaltig. Folglich enthalten auch alle daraus hergestellten Lebensmittel Gluten. Das gilt etwa für die folgenden Lebensmittel:

• Mehl
• Backwaren
• Nudeln
• Müsli
• Bier oder Malzkaffee (beides enthält Gerste beziehungsweise Gerstenmalz)
• Gries
• Bulgur
• Couscous

Das ist aber nur die Spitze des Eisbergs. Denn Gluten kann sich auch in verarbeiteten Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Fertiggerichten oder ähnlichem verstecken. Allerdings ist in der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) gesetzlich geregelt, dass Gluten und andere Allergene deutlich auf der Zutatenliste gekennzeichnet werden müssen.

Und was ist mit Tee?

Tee wird aus den Blättern der Teepflanze hergestellt, die kein Gluten enthält. Folglich ist auch Tee glutenfrei, vorausgesetzt, es handelt sich dabei um „reinen“ Tee ohne weitere Zutaten. Purer schwarzer Tee, grüner Tee oder auch Oolong Tee können daher problemlos getrunken werden. Auch Mono-Kräutertees wie Pfefferminztee oder Kamillentee enthalten kein Gluten.

Etwas anders sieht es dagegen bei Teemischungen aus. Denn hier können glutenhaltige Zutaten wie beispielsweise Gerstenmalz oder grüner Hafer enthalten sein. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, sollten Sie daher immer einen Blick auf die Zutatenliste werfen. Oder aber Sie benutzen die praktische Filterfunktion in unserem Onlineshop. Hier können Sie sich mit nur einem Klick alle glutenfreien Tees anzeigen lassen.