Teein und Koffein – über diese beiden Stoffe scheiden sich seit Jahren die Geister. Sind Teein und Koffein dasselbe oder handelt es sich doch um zwei unterschiedliche Substanzen? Das erklären wir Ihnen in diesem Beitrag.
„Terroir“ ist ein Begriff, den Sie sicher schon einmal im Zusammenhang mit Wein gehört haben, der sich allerdings auch für Tee anwenden lässt. Auch wenn die beiden Begriffe sehr ähnlich klingen, so hat „Terroir“ nichts mit „Terror“ zu tun. Stattdessen handelt es sich dabei um ein französisches Wort, das ins Deutsche übersetzt einfach „Gegend“ bedeutet. Gemeint ist damit das Zusammenspiel von Faktoren wie Klima, Boden und Landschaft, die über den Charakter der fertigen Tees bestimmen.
Koffeinhaltige Getränke, zu denen auch einige Tee Sorten zählen, sollten nur in Maßen genossen werden. Ein Trend, der sich in den letzten Jahren etabliert hat, ist daher entkoffeinierter Tee. Dieser verspricht klassischen Teegenuss und das ganz ohne die wachmachende Wirkung des Koffeins. Um das Entkoffeinieren von Tee ranken sich noch immer einige Mythen. Und genau diese möchten wir in unserem Beitrag aufklären.
Wer zum ersten Mal losen Schwarztee kauft, wird wahrscheinlich zunächst etwas verwundet sein. Und das nicht nur wegen der großen Sortenvielfalt, die von A wie Assam Tee bis Z wie Zealong Tee reicht, sondern auch wegen der kryptisch anmutenden Buchstabenkürzel, die sich da auf der Teepackung befinden. Was bedeutet TGFOP? Und für was steht FBOP? Das erfahren Sie in diesem Beitrag.
Zum Thema Tee und Koffein sind noch immer zahlreiche Irrtümer unterwegs. Dazu zählt zum Beispiel, dass es auch Tee ohne Koffein gibt. Das ist allerdings falsch, denn Tee wird aus der Teepflanze Camellia Sinensis hergestellt, die von sich aus Koffein enthält. Dementsprechend ist auch Tee koffeinhaltig. Denn das, was oftmals als koffeinfreier Tee bezeichnet wird, also Früchtetee, Kräutertee und Rooibos Tee, ist genau genommen eigentlich gar kein Tee, sondern ein teeähnliches Getränk. Eine Ausnahme davon bildet Mate, der ebenfalls zu den teeähnlichen Getränken zählt und außerdem koffeinhaltig ist. Der Einfachheit halber dreht sich dieser Beitrag allerdings nur um das Koffein in „echtem“ Tee.
Um Tee ranken sich seit seiner Erfindung zahlreiche Mythen und Legenden. Während ein Großteil davon im Laufe der Jahrhunderte als solche entlarvt wurden, gibt es immer noch den einen oder anderen Irrtum, der sich weiterhin hartnäckig hält. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen vier der populärsten Irrtümer über Tee vorstellen.
In Deutschland trinkt man gerne Tee, schließlich greifen rund 75 Prozent aller Deutschen mindestens einmal in der Woche zur Teetasse. Schaut man sich einmal die beliebtesten Tee Sorten an, dann wird man wahrscheinlich überrascht sein. Denn am liebsten wird hierzulande gar kein „echter“ Tee getrunken, sondern Kräutertee, Früchtetee und Rooibos Tee – allesamt Sorten, bei denen es sich eigentlich „nur“ um teeähnliche Erzeugnisse handelt. Schwarzer Tee und grüner Tee sind (mit Ausnahme vom hohen Norden) deutlich weniger beliebt. Das liegt wahrscheinlich daran, dass diese beiden Tee Sorten von vielen mit einem unangenehm bitteren Geschmack assoziiert werden. Aber warum schmeckt Tee eigentlich bitter? Und müssen diese beiden Tee Sorten tatsächlich immer bitter sein?
Ein Grund, warum Tee so beliebt ist, ist seine unglaublich große Sortenvielfalt. Doch gerade als Anfänger weiß man bei der Vielfalt oftmals nicht, wo man – na ja – überhaupt anfangen soll. Oolong Tee, schwarzer Tee oder grüner Tee – beim Tee kaufen hat man die Qual der Wahl. Wir haben Ihnen deshalb einen kleinen Leitfaden zusammengestellt, worauf Sie als Anfänger beim Tee kaufen achten sollten.
Der Frühling ist für viele Menschen die schönste Jahreszeit. Die Tage werden wieder länger, die Sonne gewinnt an Kraft und die Natur erwacht wieder aus ihrem Winterschlaf. Besonders für Teekenner bedeutet der Frühling aber noch etwas anderes – die neuen Frühlingstees sind endlich auf dem Markt erhältlich. Aber was macht Frühlingstee eigentlich so besonders?
Zwei Begriffe, über die man häufig stolpert, wenn man sich etwas näher mit Tee und dessen Herstellung beschäftigt, sind Oxidation und Fermentation. Die beiden werden oftmals als Synonyme füreinander verwendet, obwohl sie eigentlich zwei komplett unterschiedliche Dinge meinen. Worin genau der Unterschied zwischen Oxidation und Fermentation liegt und ob Tee nun oxidiert oder fermentiert wird, erfahren Sie in diesem Beitrag.