Schwarzer Tee am Abend – ja oder nein?
Schwarzer Tee ist die in Deutschland beliebteste Teesorte. Vor allem im hohen Norden wird er hierzulande gerne getrunken, zum Beispiel als Ostfriesen Mischung, aber auch in anderen Teilen von Deutschland kommt Schwarztee gerne in die Tassen. Ein Grund dafür ist sicherlich, dass es schwarzen Tee in zahlreichen verschiedenen Varianten und damit passend für jeden Geschmack gibt. Zudem ist Schwarztee ein toller Wachmacher, weshalb er besonders gerne morgens zum Frühstück getrunken wird. Aber wie sieht es eigentlich mit den Abendstunden aus. Ist schwarzer Tee am Abend eine gute Idee oder sollten Sie dann doch lieber zu einer anderen Teesorte greifen?
Schwarzer Tee ist koffeinhaltig
Schwarzer Tee ist ein sogenannter „echter“ Tee, das heißt, er besteht aus den Blättern der Teepflanze Camellia Sinensis oder auch Camellia Sinensis var. Assamica. Das ist die gleiche Pflanze, aus der auch die anderen Teesorten wie zum Beispiel grüner Tee und Oolong Tee hergestellt werden. Schwarzer Tee wird im Zuge des Herstellungsprozesses oxidiert, was bei den anderen Teesorten nicht beziehungsweise nur teilweise stattfindet. Das sorgt dafür, dass sich die Blätter bei Schwarztee dunkel verfärben und der Tee seinen typischen kräftigen Geschmack entwickelt.
Die Teepflanze bildet Koffein aus und nutzt dieses, um sich vor Insekten zu schützen. Denn Koffein schmeckt für diese nicht nur unangenehm bitter, sondern ist in vielen Fällen auch giftig. Uns Menschen beeindruckt das allerdings herzlich wenig und wir machen uns stattdessen den angenehmen Nebeneffekt des Koffeins zunutze – es macht uns wach.
Folglich ist schwarzer Tee eine koffeinhaltige Teesorte und hat damit auch eine wachmachende Wirkung. Je nach Sorte kommen auf 250 Milliliter Schwarztee zwischen 40 und 70 Milligramm Koffein. Das ist zwar weniger als bei Kaffee, aber dennoch eine ordentliche Portion. Wenn Sie nicht gerade lange wach bleiben wollen, ist schwarzer Tee am Abend also nur bedingt empfehlenswert.
Macht Schwarztee müde, wenn er länger zieht?
Schwarztee wird gerne eine sogenannte Doppelwirkung nachgesagt. Das bedeutet, dass schwarzer Tee bei einer Ziehzeit von drei bis fünf Minuten wach und ab einer Ziehzeit von fünf Minuten müde macht. Das ist aber, auf gut Deutsch, absoluter Quatsch. Denn auch bei längerer Ziehzeit mach schwarzer Tee nicht müde, sondern entwickelt lediglich einen bitteren Geschmack. Auch wenn ein Schwarztee mehr als fünf Minuten zieht, verringert sich nicht sein Koffeingehalt und auch seine Wirkung kehrt sich nicht auf magische Weise um. Der Koffeingehalt von Schwarztee bleibt auch bei längerer Ziehzeit unverändert.
Der Mythos kommt daher, dass das Koffein langsamer wirkt, wenn der Tee länger zieht. Das liegt daran, dass sich dann auch mehr Gerbstoffe ins Teewasser lösen. Diese sorgen dann nicht nur für den bitteren Geschmack, sondern binden das Koffein an sich. Diese Koffein-Gerbstoff-Verbindung muss in unserem Körper erst wieder aufgelöst werden, bevor das Koffein seine Wirkung entfalten kann. Je mehr Gerbstoffe im Teewasser sind, umso mehr dieser Verbindungen müssen dann natürlich auch aufgelöst werden. Deshalb dauert es länger, bis die Wirkung des Koffeins einsetzt. Dadurch kann es so wirken, als ob der Koffeingehalt des Tees abgenommen hat. Da der Tee aber noch immer wach macht, ist schwarzer Tee am Abend auch bei längerer Ziehzeit keine gute Idee.
Kann man entkoffeinierten Schwarztee am Abend trinken?
Schwarzer Tee kann inzwischen mithilfe von chemischen Vorgängen entkoffeiniert werden. Aber Achtung: Entkoffeiniert ist nicht gleich koffeinfrei. Denn dem Schwarztee wird hier lediglich der Großteil seines Koffeins entzogen, ein kleiner Rest von 0,4% darf dabei jedoch bestehen bleiben. Für koffeinempfindliche Personen ist also auch entkoffeinierter Schwarztee mit Vorsicht zu genießen.
Wenn Sie Koffein gut vertragen, dann wird entkoffeinierter Tee trotz seines minimalen Koffeingehalts wahrscheinlich keine große Wirkung bei Ihnen zeigen, weshalb Sie entkoffeinierten Schwarztee am Abend probieren können. Fällt Ihnen dabei auf, dass Sie ohne Probleme einschlafen können, dann spricht eigentlich nichts gegen eine Tasse Tee am Abend.
Was kann ich statt Schwarztee am Abend trinken?
Alle koffeinfreien Tees können ohne Probleme abends getrunken werden. Das gilt in der Regel für Früchtetee, Rooibos Tee und Kräutertee. Denn diese Teesorten enthalten in der Regel keine Teeblätter und damit auch kein Koffein. Eine Ausnahme davon bildet Mate Tee. Denn dieser wird zwar nicht aus der Teepflanze hergestellt, ist aber trotzdem koffeinhaltig.
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