Edeltee – Luxus für die Tasse

Damit ein Tee hierzulande verkauft werden darf, muss er zunächst die in Deutschland herrschenden strengen Qualitätskriterien erfüllen. So können Sie als Verbraucher sicher sein, dass Sie stets ausschließlich einwandfreien Qualitätstee erhalten. Dabei gibt es natürlich Tees, die sich durch eine besonders bemerkenswerte Qualität auszeichnen. Die Rede ist von sogenannten Edeltees. Was Edeltee auszeichnet und was ihn so besonders macht, erfahren Sie in diesem Beitrag.

Was sind die Merkmale von Edeltee?

Wie bereits erwähnt, handelt es sich bei Edeltee um einen Tee, der durch eine besonders hohe Qualität besticht. Aspekte wie Anbaugebiet, Erntezeitpunkt oder auch Verarbeitungsweise gehören zu den Faktoren, die einen Tee zu einem Edeltee machen. Im Folgenden wollen wir uns einmal die Merkmale von Edeltee näher anschauen:

• Einige Anbaugebiete sind dafür bekannt, besonders edle Teesorten hervorzubringen. Dazu gehören beispielsweise das indische Darjeeling oder das chinesische Yunnan.
• Edeltee wird meist nach dem Prinzip „Two leaves and a bud“ geerntet, also „zwei Blätter und die junge Blattknospe“. Edeltee wächst außerdem oftmals in großer Höhe und kann deshalb nicht von Erntemaschinen erreicht werden. Aus diesen Gründen findet die Ernte von Edeltee normalerweise in Handarbeit statt.
• Gerade bei Darjeeling Tee und vielen Grüntee Sorten gilt der Tee aus der Frühjahrsernte als besonders hochwertig.
• Edeltee ist oftmals empfindlich und benötigt bei der Zubereitung ein bisschen Fingerspitzengefühl. So dürfen viele Tee Sorten nicht mit sprudelnd-kochendem Wasser aufgegossen werden, da sie sonst bitter werden.
• Edeltee bewegt sich meist in den eher oberen Preisklassen. Ein hoher Preis kann, muss aber nicht unbedingt ein Indiz für einen Edeltee sein.

Was sind Beispiele für Edeltee?

Edeltee ist nicht auf eine bestimmte Teesorte beschränkt. Sowohl grüner Tee als auch schwarzer Tee oder Oolong Tee haben das Potenzial zum Edeltee, wenn Sie die oben genannten Merkmale erfüllen. Wir stellen Ihnen einmal ein paar berühmte Beispiele für Edeltee vor.

Sencha

Sencha als Edeltee zu bezeichnen, wirkt auf den ersten Blick vielleicht verwunderlich, schließlich ist dieser grüne Tee in seinem Heimatland Japan als Alltagstee bekannt. Das sagt allerdings nichts über die Qualität des Tees aus. Auch Alltagstee hat das Zeug zum Edeltee. Gerade Sencha aus der Frühjahrsernte zeichnet sich durch einen unvergleichlich milden, weichen und frischen Geschmack aus.

Darjeeling Tee

Darjeeling Tee wird oftmals als „Champagner unter den Tees“ bezeichnet. Und tatsächlich bringt das indische Anbaugebiet zahlreiche besonders hochwertige Tees hervor. Darjeeling Tee wird von vielen Teekennern aufgrund seines blumigen, frühlingshaften und milden Geschmacks geschätzt. First flush Darjeeling Tee, der im als erster Tee im Frühjahr geerntet wird, gilt dabei als besonders edel. Allerdings bringt auch der etwas später geerntete Second flush Tee einige Exemplare von sehr hoher Qualität hervor.

Milky Oolong

Der Milky Oolong ist ein Oolong Tee, der über einen cremig-süßen und sahnigen Milchgeschmack verfügt. Als Grundlage für diesen Tee dient ein nur schwach oxidierter Oolong Tee wie beispielsweise ein Tie Kuan Yin. Tatsächlich handelt es sich bei Milky Oolong nicht um einen alten Traditionstee, sondern um eine Erfindung der Moderne, die aus den 80er-Jahren stammt. Das macht diese Spezialität allerdings nicht weniger zu einem bedeutenden Edeltee.

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Neben den hier genannten Beispielen gibt es natürlich noch viele weitere Edeltee Sorten. Viele davon sind auch in unserem Onlineshop erhältlich. Schauen Sie doch mal vorbei und entdecken Sie mit uns die Welt des Edeltees!