Zimt
Zimt ist als Gewürz und Aromastoff bekannt und findet schon seit über 4.000 Jahren in der chinesischen Küche Verwendung. Damit zählt er zu den ältesten Aromastoffen der Welt. Hergestellt wird Zimt aus der inneren Rinde des Zimtbaumes, der zur Familie der Lorbeergewächse gehört.
Zimt lässt sich in drei verschiedenen Arten unterteilen:
- Ceylon Zimt aus Sri Lanka
- Cassia Zimt aus Indonesien
- Padang-Zimt aus China und Indonesien
Hierzulande wird Zimt oftmals mit der Winter- und Weihnachtszeit in Verbindung gebracht, da er eine beliebte Zutat in Weihnachtsgebäck darstellt.
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