Felsentee
Felsentee (im Chinesischen Yancha), manchmal auch Steintee genannt, ist Tee, der aus dem chinesischen Wuyi-Gebirge in der Provinz Fujian stammt. Mit Felsentee ist meist der besonders hochwertige Oolong Tee gemeint, der dort hauptsächlich produziert wird. Allerdings werden im Wuyi-Gebirge auch einige grüne und schwarze Tees hergestellt, die von ebenso ausgezeichneter Qualität sind.
Der Begriff Felsentee ist ein geschützter Begriff, dessen Gebrauch staatlich reguliert ist. Es dürfen nur die Tees als Felsentee verkauft werden, die zu einhundert Prozent aus dem Wuyi-Gebirge stammen.