Plain
Ein englischer Fachbegriff, der im Kontext von professionellen Teeverkostungen verwendet wird. Gemeint ist damit ein Tee mit säuerlichem Geschmack und dunkler Tassenfarbe. In der Regel bezieht sich dieser Begriff auf indische schwarze Tees. Bei diesen Tees handelt es sich um Tee von niedriger Qualität, der während der Monsunzeit produziert wird. Gründe für den sauren Geschmack sind meist Fehler bei der Herstellung. So können zu viel Hitze oder auch übermäßig viel Wasser im Teeblatt während des Welkens für das saure Aroma sorgen.